Traçabilité du poulpe de Mauritanie pour l'import UE
De la capture au conteneur puis au contrôle d'entrée UE : lots identifiables, chaîne du froid maîtrisée et dossier export clair pour les équipes achat, qualité et logistique.
Espèce : Octopus vulgaris · Zone : FAO 34 (Mauritanie) · Produit : poulpe de Mauritanie congelé (whole cleaned)
Pages utiles pour qualifier le dossier
Ces pages complètent la traçabilité avec les angles produit, documentaire et commercial les plus consultés.
Poulpe de Mauritanie
Vue d'ensemble produit : origine FAO 34, formats IQF & Block, tailles T1-T7 et logique d'achat B2B.
Documents export
Relier les pièces documentaires au lot, au conteneur et au point d'entrée dans l'Union européenne.
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Obtenir une revue de traçabilité, une fiche technique ou un premier échange commercial structuré.
MauriTrace
Voir la présentation détaillée de la preuve blockchain appliquée aux événements de lot.
Les maillons de la chaîne
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1) Capture en mer (bâteau autorisé)
Données : navire, licence, zone, date/heure, méthode de pêche, capitaine.
Preuves : journal de pêche, déclaration de capture.
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2) Débarquement & contrôle portuaire
Données : port, pesée, inspection, numéro de lot primaire.
Preuves : bordereau de pesée, enregistrement sanitaire.
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3) Transport sous chaîne du froid
Conditions : transport frigorifique, suivi température, bon de livraison loté.
Point critique : aucune rupture de froid.
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4) Transformation & congélation (usine agréée)
Opérations : tri (T1–T7), nettoyage (whole cleaned), glazing, congélation, stockage -18°C.
Données : lot usine, date de production, DLC, agrément.
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5) Export conteneur réfrigéré
Données : n° conteneur, n° scellé, température, BL (Bill of Lading), documents export.
Objectif : traçabilité conteneur = traçabilité livraison.
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6) Contrôle à l'entrée UE & réception importateur
Contrôles : conformité documentaire, inspection, température.
Aval : importateur/grossiste → restauration, industrie, GMS.
Schéma simplifié
CAPTURE EN MER ↓ CONTRÔLE PORTUAIRE ↓ TRANSPORT FRIGORIFIQUE ↓ USINE AGRÉÉE ↓ CONTENEUR RÉFRIGÉRÉ ↓ CONTRÔLE UE ↓ IMPORTATEUR ↓ RESTAURANT / INDUSTRIE / GMS ↓ CONSOMMATEUR
Option “premium” (B2B Europe)
QR code par carton (10 kg)
Accès rapide : lot, taille, glazing, dates, documents et coordonnées commerciales.
Horodatage (OpenTimestamps)
Preuve d'intégrité : les informations clés du lot peuvent être horodatées et vérifiables.
Dossier export clair
Certificats, spécifications, photos lots, température et traçabilité (format importateur).
Chaîne du froid maîtrisée
Enregistrements température + bonnes pratiques : confiance accrue (Rungis / industrie).
Approfondir côté qualification import
Ces pages relient la traçabilité aux documents, à la chaîne du froid et à la lecture opérationnelle côté importateur.
Documents export poulpe
Comprendre comment les pièces documentaires s'articulent avec le lot, le flux et le point d'entrée dans l'UE.
Chaîne du froid export
Point de vue complémentaire sur les températures, les enregistrements et la continuité logistique du départ à la réception.
Traçabilité pour importateurs
Version plus directement orientée revue fournisseur, validation import et lecture B2B de la chaîne de preuve.
Guide premier achat
Relier la lecture du lot aux étapes concrètes d'une première commande import et à la réception en entrepôt.
Calibres T1-T7
Ajouter la lecture des tailles commerciales au dossier lot pour mieux qualifier le produit expédié.
Pages par profil d'acheteur
Ces pages montrent comment la traçabilité se lit selon le contexte : restauration, distribution seafood ou transformation.
Importateurs restauration
Comment les signaux de lot, d'origine et de continuité froid servent un achat foodservice plus rassurant.
Distributeurs seafood
Lecture plus orientée réassort, qualification fournisseur et revente dans les circuits de distribution seafood.
Transformateurs
Vision utile pour les équipes qui relient traçabilité, process qualité, matière et cohérence des lots.
Questions fréquentes sur la traçabilité
Quels documents de traçabilité recevez-vous avec votre commande ?
Chaque expédition est accompagnée d'un certificat sanitaire officiel UE, d'un certificat d'origine, d'un formulaire EUR.1, d'une liste de colisage et d'un connaissement (Bill of Lading). L'ensemble permet de justifier l'origine, la conformité et la chaîne de garde du lot.
Qu'est-ce que le règlement CE 1224/2009 ?
C'est le règlement européen qui impose la traçabilité des produits de la pêche importés dans l'UE. Il exige que chaque lot soit documenté avec : le navire de pêche, la zone FAO, la méthode de pêche, l'usine de transformation, la date de production et le numéro de lot. Tous nos produits sont conformes à ces exigences (texte officiel EUR-Lex).
Comment fonctionne l'horodatage blockchain via OpenTimestamps ?
Notre application MauriTrace génère une empreinte cryptographique (hash) de chaque événement de traçabilité (capture, débarquement, congélation, chargement conteneur). Cette empreinte est ancrée sur le réseau Bitcoin via le protocole ouvert OpenTimestamps. La preuve d'horodatage est immuable et vérifiable publiquement par tout tiers.
Depuis quelle étape la traçabilité commence-t-elle ?
La traçabilité commence dès la capture en mer : navire, licence, zone de pêche, date et méthode sont enregistrés au moment du débarquement. La chaîne se poursuit ensuite à chaque maillon (port → usine → conteneur → contrôle UE) jusqu'à votre entrepôt.