Calidad y conformidad UE
Nuestro pulpo de Mauritania se exporta respetando las normas sanitarias europeas más estrictas. Desde la captura hasta la entrega, cada etapa se controla para garantizar un producto constante, trazable y conforme a las exigencias de sus departamentos de calidad.
Nuestros compromisos de calidad B2B
Seguridad alimentaria
El pulpo se procesa en instalaciones aprobadas por las autoridades mauritanas y reconocidas por la Unión Europea. Cada lote se somete a controles microbiológicos y físico-químicos antes de la expedición.
Nuestros procesos respetan los principios HACCP (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), garantizando la seguridad del producto desde el desembarco hasta la congelación.
Control de la cadena de frío
El pulpo se congela inmediatamente tras el procesado a una temperatura inferior a -18 °C. La cadena de frío se mantiene durante todo el transporte, desde la planta hasta el puerto europeo de destino.
Cada contenedor refrigerado está equipado con un registrador de temperatura. Los registros están disponibles bajo pedido para sus equipos de logística y calidad.
Trazabilidad de los lotes
Cada caja está identificada con un número de lote único que permite remontar hasta el barco de pesca, la zona FAO 34, la fecha de captura y la planta de transformación.
Este nivel de trazabilidad cumple las exigencias del reglamento europeo CE 1224/2009 sobre trazabilidad de productos pesqueros.
Conformidad y documentación de exportación
Proporcionamos todos los documentos necesarios para la importación en Europa: certificado sanitario modelo UE, certificado de origen, documento EUR.1, lista de embalaje y factura comercial.
Nuestros certificados veterinarios se elaboran según los modelos oficiales reconocidos por la Comisión Europea para los productos pesqueros procedentes de Mauritania.
Proceso de control de calidad paso a paso
- En la captura: selección de barcos aprobados que operan en la ZEE mauritana (zona FAO 34).
- En el desembarco: inspección sanitaria en el puerto, registro de datos del lote y pesaje oficial.
- En la planta: clasificación por calibre T1–T7, limpieza según el formato (entero, tentáculos, limpio), congelación IQF o Block a -18 °C mínimo.
- En el embalaje: glazing controlado, etiquetado conforme (especie, zona, método de producción, fechas), identificación del lote.
- En la exportación: control documental completo, verificación de temperatura antes de la carga del contenedor, precintado oficial.
- En la recepción UE: documentos transmitidos por adelantado para anticipar el control aduanero y veterinario en el punto de entrada.
Preguntas frecuentes sobre la calidad
¿Sus productos están certificados para la importación en Europa?
Sí. Mauritania figura en la lista de países terceros autorizados a exportar productos pesqueros hacia la UE. Nuestras plantas asociadas disponen de las aprobaciones necesarias y nuestros certificados veterinarios siguen los modelos oficiales exigidos por la normativa europea.
¿Puedo obtener fichas técnicas y análisis de lote?
Sí, bajo pedido. Podemos proporcionar fichas técnicas de productos (composición, valores nutricionales, alérgenos) así como los resultados de análisis microbiológicos para cada lote pedido.
¿Cuál es la vida útil (fecha de consumo preferente)?
La fecha de consumo preferente se fija generalmente en 24 meses a partir de la fecha de producción para el pulpo congelado a -18 °C, conforme a las buenas prácticas del sector.