Qualità e conformità UE
Il nostro polpo della Mauritania viene esportato nel rispetto delle più severe norme sanitarie europee. Dalla cattura alla consegna, ogni fase è controllata per garantire un prodotto costante, tracciabile e conforme alle esigenze dei vostri reparti qualità.
I nostri impegni di qualità B2B
Sicurezza alimentare
Il polpo viene lavorato in impianti approvati dalle autorità mauritane e riconosciuti dall'Unione Europea. Ogni lotto è sottoposto a controlli microbiologici e fisico-chimici prima della spedizione.
I nostri processi rispettano i principi HACCP (Analisi dei Pericoli e Punti di Controllo Critici), garantendo la sicurezza del prodotto dallo sbarco fino al congelamento.
Controllo della catena del freddo
Il polpo viene congelato immediatamente dopo la lavorazione a una temperatura inferiore a -18 °C. La catena del freddo viene mantenuta durante tutto il trasporto, dallo stabilimento al porto europeo di destinazione.
Ogni container refrigerato è dotato di un registratore di temperatura. I registri sono disponibili su richiesta per i vostri team di logistica e qualità.
Tracciabilità dei lotti
Ogni cassa è identificata con un numero di lotto unico che consente di risalire al peschereccio, alla zona FAO 34, alla data di cattura e allo stabilimento di lavorazione.
Questo livello di tracciabilità soddisfa le esigenze del regolamento europeo CE 1224/2009 sulla tracciabilità dei prodotti della pesca.
Conformità e documentazione di esportazione
Forniamo tutti i documenti necessari per l'importazione in Europa: certificato sanitario modello UE, certificato di origine, documento EUR.1, lista di imballaggio e fattura commerciale.
I nostri certificati veterinari sono elaborati secondo i modelli ufficiali riconosciuti dalla Commissione Europea per i prodotti della pesca provenienti dalla Mauritania.
Processo di controllo qualità passo per passo
- Alla cattura: selezione di pescherecci approvati che operano nella ZEE mauritana (zona FAO 34).
- Allo sbarco: ispezione sanitaria al porto, registrazione dei dati del lotto e pesatura ufficiale.
- Nello stabilimento: classificazione per calibro T1–T7, pulizia secondo il formato (intero, tentacoli, pulito), congelamento IQF o Block a -18 °C minimo.
- Nel confezionamento: glazing controllato, etichettatura conforme (specie, zona, metodo di produzione, date), identificazione del lotto.
- All'esportazione: controllo documentale completo, verifica temperatura prima del carico del container, sigillatura ufficiale.
- Alla ricezione UE: documenti trasmessi in anticipo per anticipare il controllo doganale e veterinario al punto di ingresso.
Domande frequenti sulla qualità
I vostri prodotti sono certificati per l'importazione in Europa?
Sì. La Mauritania figura nell'elenco dei Paesi terzi autorizzati a esportare prodotti della pesca verso l'UE. I nostri stabilimenti partner dispongono delle approvazioni necessarie e i nostri certificati veterinari seguono i modelli ufficiali richiesti dalla normativa europea.
Posso ottenere schede tecniche e analisi di lotto?
Sì, su richiesta. Possiamo fornire schede tecniche dei prodotti (composizione, valori nutrizionali, allergeni) nonché i risultati delle analisi microbiologiche per ogni lotto ordinato.
Qual è la durata di conservazione (data di preferibile consumazione)?
La data di preferibile consumazione è generalmente fissata a 24 mesi dalla data di produzione per il polpo congelato a -18 °C, conformemente alle buone pratiche del settore.